如何制作干锅鸭脚
如何制作干锅鸭脚？一起来看看具体的方法 。
起锅烧油 。
放入鸭脚 。
放入大料、生姜 。
加入红辣椒 。
炒香后 ， 倒入鸭脚 。
加料酒 。
添水没过鸭脚 。
加入调味 。
焖煮两分钟 。
放入高压锅 。
压五分钟 。
打开锅盖 。
加少许老抽大火收汁即可出锅 。
干锅鸭脚制作完成 。
干锅鸭脚板的做法教程用料:
鸭爪 10只 藕 半节 土豆 1个 青辣椒 2个 红辣椒 2个 青椒 2个 洋葱 半个 大蒜 适量 生姜 适量 花椒 适量 生抽 2勺 老抽 2勺 食用盐 少许 冰糖 3颗 麻辣火锅底料 1袋 料酒 少许
做法步骤:
步骤 1
鸭掌洗净，冷水下锅开火煮20分钟以上，锅中放入大块生姜，适量料酒去腥 。水开后 ， 注意撇去浮末，并稍稍翻动，以免鸭脚粘锅 。
步骤 2
在煮鸭脚的同时准备辅料 。土豆切块，藕片切块 ， 青、红辣椒切块，在美观的前提下，保证大小一致，避免炒的时候不熟 。
步骤 3
生姜切片 ， 大蒜切大颗粒 。不要切蒜末，毕竟大蒜生姜也好好吃?。⊙蟠星兴? ，主要用来垫锅底，切小一点可以架着小火慢慢吃 。
步骤 4
锅底倒入食用油，分别将土豆 ， 藕片稍稍炸一下放一边 。
步骤 5
锅洗净 ， 倒入食用油 ， 将生姜，大蒜，火锅底料，花椒爆香 ， 将煮好冷水冲洗冷却后的鸭脚倒入锅中翻炒，中途加入生抽，老抽 ， 冰糖，后加入少许清水，继续翻炒 ， 让鸭脚更入味，
步骤 6
加入土豆，藕片 ， 青辣椒，红辣椒翻炒，出锅后倒入铺好洋葱的锅中 。出锅 。
文章插图
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