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马肠怎么炒好吃，炒鸡肠子的做法大全窍门

生活经验马肠

马肠怎么炒好吃
今天分享一个马肠的家常做法
把熏马肠泡泡洗净，用蒸锅蒸熟 。
马肠切片 。
洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段 。
螺丝椒洗净切段
热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味 。
加洋葱块 。
马肠片翻炒均匀 。
加辣椒块 。
酱油一起翻炒 。
加鸡精翻炒均匀尝味出锅 。
炒鸡肠子的做法大全窍门主料
熟马肠子500克
洋葱1个
辅料盐3匙
温热水两碗
咸香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
马肠子的做法步骤
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1
他家的马肠子味道赞，选熟马肠好一些，不用煮太久 。
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2
水洗一下 。
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3
热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟 。
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4
洋葱切条 。
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5
温热水加三小勺盐 。
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6
洋葱放入盐水中 。
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7
煮好的马肠子捞出，切片 。
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8
切好后放入洋葱水中（新疆话是皮芽子水） 。马板肠的做法大全1、原料：熟马板肠、尖椒、辣椒、葱姜蒜末 。

2、调料：色拉油、盐、蚝油、鸡精、糖、料酒、水淀粉 。

3、买回的熟马板肠要焯水，切成均匀的粗条 。

4、锅里放入油 ， 下入葱姜煸炒，放干辣椒同炒 。

5、放入马板肠，烹入料酒、加少许的蚝油、盐、一点糖、五香粉翻炒 。

6、最后放入尖椒和鸡精 ， 撒上蒜末、淋入少许的水淀粉出锅 。马肠子怎么做出来的干锅马肉

准备食材如下：马肉1000克，蒜苗50克，豆芽50克 ， 芹菜50克，盐1茶匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，花椒1把，干辣椒20个，姜蒜适量，糍粑辣椒1把，豆瓣酱1汤匙 ， 香油1汤匙，五香粉1汤匙 ， 生抽1汤匙，鸡粉1茶匙，芝麻薄荷适量

具体做法如下：马脊肉切丝，加盐，淀粉 ， 料酒腌制，起锅加油烧热，四成油温下马肉滑熟 ， 锅内留底油，加入干辣椒，花椒，姜蒜 ， 糍粑辣椒，豆瓣酱炒香炒出红油 ， 再下入马肉翻匀，加入五香粉，鸡粉 ， 生抽，香油，芹菜 ， 蒜苗炒熟，炒好的马肉倒入铺好豆芽的锅中，加入芝麻，薄荷即可 。

马肉米粉
准备食材如下：马肉100克，米粉50克 ， 花生油2汤匙，食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣 ， 辣椒油1汤匙，鸡汤适量，八角2颗 ， 桂皮1块，生抽半碗，香菜适量
具体做法如下：马肉焯水后放入锅中，加入姜片，料酒，八角2颗 ， 桂皮1块 ， 生抽半碗，大火煮开后，然后转车小火炖1个小时，炖好之后捞出，切成薄片！面碗里加入半碗鸡汤 ， 将桂林米粉放入开水中煮熟，煮好之后再用漏勺捞出放到装有鸡汤的面碗里面 ， 最后放上马肉片，撒上香菜叶子！马肠子的最佳吃法马肠子的吃法有红烧，爆炒，油炸 。马肠子洗一下放入锅中，加水煮开转中火煮15分钟 ， 把煮好的马肠子捞出，稍晾凉然后切片，放入洋葱水中搅拌均匀即可 。
南山的哈族伙伴供应的马肠子 ， 很地道 。口碑很好 。这根600克 ， 就煮他吧 。首先自然解冻 。其实很简单，加冷水入锅煮吧 ， 大火烧开改中火，一直煮 ， 什么都不用加，会有沫子，要撇掉 。
这步很重要，扎眼 。开锅后，用牙签或者其他尖锐的东西，在马肠子上扎一些眼，让他跑跑气，否则可能会炸裂 。
马肠子怎么做
马肠子是熏肉中的上品 。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠 ， 洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成 。
除用肋骨肉灌肠外 ， 还用碎肉和块肉来灌肠，也有用熏的方法来做马肠子 。哈萨克族人制作的马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明 ， 不仅色悦目，而且营养价值很高 ， 并具有特殊的风味 。
马肉伊犁哈萨克人的马肉闻名天下，原因就在于我们的马匹都是在山中放养，保持马匹野性 ， 让马匹尽情奔跑（哈萨克人的放养习惯） ， 锻造韧性优质的马肉，劲道 。
马匹都是食草长大（经常会吃一些山中的名贵草药哦） ， 从小到大不知道饲料是什么味，可视为野马，真正意义上的绿色食品，放心肉 。


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