古城泉州里有这么多的美食,泉州美食如此多哪些你不曾吃过 _美食

福建的古城泉州，海上丝绸之路从这里扬帆起航，极盛时有“市井十洲人”“涨海声中万国商”的繁荣景象。论厚重的人文底蕴，泉州绝对能从全国各大城市中脱颖而出。这座城市，需要慢慢走上一遍，才能感受到这闽南小城的独特韵味，徜徉红砖古厝之中，跟着舌尖的滋味一起寻找岁月流转的痕迹。古城泉州里的4道美食，地道的美食绝对不能辜负，接地气的小吃

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面线糊
先说一道泉州最地道的招牌小吃—面线糊，这算是历史悠久的小吃了，现在的很多泉州人都是来一碗热腾腾的面线糊当早餐。泉州的面线糊味道鲜美，汤汁浓香，面软而不烂颇具特色。一起它是外出的泉州人难忘的美味，现在更是许多人想念的美食。尤其是寒冷的冬天，吃一碗热乎乎的饭，喝一碗热腾腾的汤，连寒冬都不怕了呢。

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深沪鱼丸
深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，坚韧雪白，不易变质，入口柔润清脆。因为这里所制的鱼丸不但技术较讲究，取料也较纯真。系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。另外，用肉骨清汤和油葱、瘦肉等配煮，熟时，香津适口。

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肉粽
如果不是为了表达老百姓对屈原爱国精神的敬重，就不会有粽子的出现；如果没有乾隆微服巡访泉州的美丽传说，现在泉州的粽子就可能只是一团糯米，而不是包夹着各种丰盛配料的肉粽。泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。该店的老板蓝先生表示，东街钟楼肉粽之所以受到欢迎，是因为它博采众家之长，并应民众饮食需求不断改良，使肉粽兼具古朴及现代的风味。

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【古城泉州里有这么多的美食,泉州美食如此多哪些你不曾吃过】肠灌葱
小肠灌葱是当地的一道非常简单的家常菜，是闽南一带很是独特的小吃。其中也使用了一种非常独特的烹饪方法，主要是将味道清甜的大根香葱灌到小肠里面，这样的烹饪方法可以说是非常的少见，香葱在小肠里面也是起到了一定的去腥的作用。在一碗热气腾腾的肠灌葱里冒出来的香气，真的是特别诱人，里面的肥肠在口感上是特别的肥美，由于里面带有少许的油脂，因此吃起来会越嚼越香，汤喝起来清甜鲜美，特别的爽口。