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1、没有变质就可以吃 。
【丝瓜可以隔夜吃吗 吃丝瓜有什么好处】2、隔夜的丝瓜如果没有变质的话是可以食用，但是不建议大家食用 。因为一些隔夜菜特别是蔬菜，不仅营养价值会有损失外 ， 还有很大的可能会出现亚硝酸盐这种致癌物质，随着时间的延长亚硝酸盐的含量也会越来越高 ， 因此不建议大家食用 。
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