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1、低温储存
若要保留新米的口感和品质 ， 可将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中就是比较好的方法，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生 。
但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了 。因为，温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质 。
2、塑料瓶储存
把家中的塑料瓶收集起来 ， 用水冲洗干净，晾干 。如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子 。大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的 ， 放入后赶紧拧紧盖子 。这样做不但整齐省地方，还能避免大米生虫和发霉 。
除了大米 ， 红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存 。安全,干燥，可以防止虫子进去 。而且，塑料瓶还有个好处，取用很方便，不像米缸还得另外拿个碗舀米，取用次数多了难免受潮等 。
【夏天保存米的方法 夏天的米怎么保存才不会长虫】3、干花椒保存法
准备几块干净的小纱布块，每块都包上少许干花椒壳 ， 扎好后放置在米缸或米袋中，分别放置在袋子或米缸的上、中、下的不同位置，以确保对整袋米产生作用 。另外，还可以将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟，晾干后再用来装米，也可有效防虫 。
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