文章插图
1、刚买回来的新鲜鸡胗，首先要用流水冲洗干净 ， 然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西 。
2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开 ， 你会发现鸡胗里面有许多尚未消化的食物 ， 甚至还有可能发现小石子等杂物，这是正常的 ， 直接用流水冲洗干净就行了 。
3、把鸡胗内部的东西冲洗干净后 ， 你会发现鸡胗的内壁有一层黄色的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕干净，因为这层黄色的厚膜很苦 。
4、黄色厚膜撕干净以后 ， 再简单的用流水冲洗一下，鸡胗的里里外外就彻底干净了 。
【鸡胗怎么清洗去腥味 鸡胗怎么清洗】5、将处理干净的鸡胗放在清水中浸泡一段时间 ， 捞出来放在盘子里，撒上适量盐用手搓洗干净 ， 切成小片后再用盐和生抽腌制10分钟左右，这样就能去除鸡胗的大部分腥味了 。
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