生菜沙拉是一种很健康的食品，既不会破坏生菜的营养，又减少了油炒的高热量 。但是一般来说 ， 要想让生菜沙拉口味好，都会多放沙拉酱调味 。可是，沙拉酱含热量较高，因此，不要添加太多，除此要尽可能选择新鲜的食材来制作生菜沙拉，因为新鲜的食材不添油加醋也可以很美 。另外，也不妨试试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥，用来稀释沙拉酱，不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量，而在沙拉酱的使用上“蘸”是较为理想的方式 。而在准备生菜时 ， 最好不要将蔬菜切得太细，应以一口的大小为宜 ， 免得生菜切太细而吸附了过多的沙拉酱，陡增热量 。
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