在冬季 ， 大多数人都喜食肉类食物以增强营养，滋补身体 。其实很多素食也是很好的营养品也可起到补身作用，且素食便宜，在营养上还有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的 。芋头质地细软，容易消化，适宜胃弱、肠道疾病、结核病和恢复期病人食用 。能扶正固本、补虚劳、疗肠胃、除?。?Ｊ晨稍銮炕?宓目共∧芰?。包心菜其维生素c的含量是番茄的3-5倍，钙的含量是黄瓜的2倍 ， 还含有较多的微量元素钼和锰，是人体中酶、激素等活性物质所必不可少的 。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育，其丰富的维生素c能增强机体抗癌抗病能力 。红薯特别是黄心的红薯，系粮食中营养较为丰富的食品，由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素a和c，因此具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”以及“和胃、暖胃、益肺”等功效 。因此 ， 常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生 。红薯中还有一种类似哺乳动物肾上腺分泌出来的类固醇，具有抑制癌细胞生长和延长癌患者生命的作用 ， 还可以预防动脉硬化的发生 。藕具有多种营养，含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c等 。生食能凉血散瘀，熟食则补心益胃 ， 具有滋养阴血的功能 。可用来补五脏之虚 ， 强壮筋骨，增气力；与红枣同食 ， 则可养血补血；煨肉食可治脾胃之虚 。
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