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【黑芝麻和白芝麻的区别是什么】1、颜色区别 。黑白芝麻虽然都是胡麻科植物芝麻的种子，但黑芝麻是黑色，白芝麻是白色 。
2、营养价值区别 。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻脂肪含量为40%；每100毫克黑芝麻维生素E含量为50毫克，每100毫克白芝麻维生素E含量为38毫克；就钾钠比看 ， 黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，黑芝麻膳食纤维含量为28% ， 白芝麻膳食纤维含量为20% 。
3、用途区别 。黑芝麻主要做食物的辅料；白芝麻含有油脂较多，适合榨油 。
4、味道区别 。黑芝麻的味道有点苦；而白芝麻则是一股坚果味 。
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