保鲜膜能不用就不用

塑胶膜包装食物出售 , 到处可见,但科学家开始担心这种随手可得的方便究竟是否安全 。因为有些塑胶膜含有干扰内分泌的物质,会扰乱人体内的荷尔蒙 , 引起妇女乳腺癌、新生儿先天缺陷,男性精子数减低,甚至精神疾病 。美国的环保署已开始过滤几千种化学物质,试图把可能会造成内分泌失调的凶手找出来,再进一步深入研究 。荷尔蒙随血液运送到人体各部,牵制人体新陈代谢、生长、生育等功能 , 过多时会破坏已调整好的内分泌系统 。有数据显示,有些聚氯乙烯塑胶包装产品 , 含有简称为deha的一种塑化剂,以增加保鲜膜的附着力,但会渗入食物 , 尤其是高脂肪的食物 。美国消费者联盟最近测试封装乳酪,发现19种产品当中7种被生鲜超市包装在保鲜膜内的乳酪,含有高量deha,每百万个单位含51―270个单位,平均为153个单位,超过安全范围 。欧洲共同市场国家所规定的容许范围,是每百万个单位最多只能含18个单位deha 。消费者联盟检查美国8大保鲜膜公司 , 发现有一家的产品内含deha 。由于只在动物实验(如白鼠)中证明有害,所以美国政府尚未禁止工业界使用dena 。英国早在10年前就已规定改用其他较安全的塑化剂 。不过,有些美国的消费者,已经开始减少使用塑料保鲜膜包装食物 。在塑料保鲜膜还在广泛使用的今天 , 身为消费者也可以采取自保之道:一回家就把肉类等食物从保鲜膜类的塑料包装中取出,放在其他塑料袋或容器中,也可把肉的表层削下来丢弃 。如果可能的话 , 向肉贩买肉,并且请他用纸或自备纸来包肉 。食物装在陶瓷碗内,如果上面覆盖塑料制品 , 别碰到食物 。用微波炉烹调或加热时,绝对不能让食物碰到任何塑料膜 。


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