陆均荷大厨以其超过10年的从业经验，教大家一些下厨小秘技 ， 令你可以和你的拖友一起玩“煮饭仔”的时候更加顺手，弄出来的食物包好吃 。1、尝试――― 想厨艺有进步 ， 就要多尝试不同菜式，还要多看看别人是怎么煮的，学习正确的步骤，研究不同的菜谱，就会煮得好味 。2、材料――― 最重要是新鲜，如果煮西餐，大型超市里会有多些选择 ， 材料也新鲜些 。3、调味――― 浓味调味料（迷迭香、百里香等）要搭配肉类，淡味调味料（茴香、薄荷等）则要配海鲜，蔬菜的话浓淡都无所谓，看个人口味 。4、火候――― 要留意火候，需要不时调校，许多菜式在不同的煮食都需要不断调校火候，例如，煎牛排要先用猛火煎熟表面锁住肉汁，再用小火慢慢煎 。5、切割――― 切生和熟的食物要用不同的砧板，用正确的刀切不同的材料，其实刀也分很多种，并不是一般家庭只有的一把菜刀 。6、装饰――― 一般煮中餐，大家都不会太在意上碟后菜肴的样子，其实适当的装饰和整理会为菜肴增添许多形象分，令人看起来也会觉得美味些 ， 一般菜式都可以用红、黄和绿的食材点缀 。大厨再教简易情侣菜式 陆大厨知道时下美男没有太多的下厨经验，特意选了三款简易西餐菜式教大家，希望美男们即使是临急抱佛脚也能煮出几款有模有样兼浪漫的西餐给自己的女朋友吃 。
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牛扒 掌握煮法后便非常容易，首先要煎牛排的外围四边，然后再煎上下两面 。猛火煎5分钟，再将牛排离火5分钟 ， 最后用小火煎约5分钟，便可以煎到五成熟的牛排 。
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意粉 意粉煮法简单，但要煮好可不是人人都会 。先用水把意粉煮，记得要不时搅拌，以免粘在一起，大概八成熟的时候，将意粉捞出来和其他材料一起炒熟即可 。
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餐汤 西餐的汤和我们传统的老火靓汤有很大区别，一般都会放大量的蔬菜类材料及调味酱汁，可按个人喜欢挑选材料 。
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【大厨醒你 煮食秘籍】美男比菜式更吸引哦?。ㄉ杓贫园祝?
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