虫与花――奇特的美食 _美食

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这是刚采摘下来的攀枝花
【虫与花――奇特的美食】

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餐厅厨师长涂峰在展示活的爬沙虫

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餐厅的厨师将爬沙虫外皮剥掉准备烹制。以爬沙虫为原料做菜，可煎炸也可去皮后烹炒。

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顾客在品尝爬沙虫和攀枝花
四川省素有天府之国美称，饮食文化博大精深。其饮食不仅以麻辣著称，而且省内很多地方都有各色奇异食物。爬沙虫与攀枝花便是四川省攀枝花市最具地方特色的两道菜肴原料。
攀枝花市是全国唯一以花命名的城市，该市的市花即为攀枝花，火红的花朵，金黄的花蕊，在攀枝花市道路两边不时可见。攀枝花每年冬末春初开花后，去其花瓣，留下花蕊作为菜肴原料进行烹饪，经常食用有祛火、帮助肠胃消化等功效。爬沙虫，又称“小飞龙”，水生软体动物。据民间验方，因其富含蛋白质、多种氨基酸及药用成分，经常食用可补肾强身，兼有追风祛湿作用，对小儿夜溺也有疗效。