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1、可能是因为煮制方法出现问题的缘故 。同时还有可能是因为煮制时间过短 。
2、我们在煮制猪脚的时候要掌握正确的方法 ， 先用大火煮制，然后转文火，等煮制半个小时之后再用筷子扎一下，要是能轻易扎穿的话，那么就说明已经熟透了 。
【猪脚为什么煮皮越硬 猪脚为什么煮皮越硬越烂】3、在煮制猪脚的时候 ， 不能在煮好之前放调料，这样就会导致煮出来的猪脚变硬 ， 我们应该在猪脚开始煮的时候就将调料放好，这样吃起来也更加入味 ， 提升口感 。
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