文章插图
1、低温保存:可以抑制微生物的繁殖,减慢食物的腐坏速度,但并不能完全杀死微生物 。在低温储存时要注意对温度的控制,一般而言,温度越低保存时间越久 。
【食物的保存方法有哪些 食物的保存方法】2、高温灭菌:食物经过高温处理,可以杀灭大部分的细菌和酶类 。如果以结合密闭、真空、迅速冷却处理,可以有效地延缓食物腐坏变质,延长保存时间,例如我们喝的袋装纯牛奶、巴氏牛奶、啤酒等等 。
3、脱水干燥:即把食物的水分降到一定限度以下,微生物就不容易生长繁殖,酶的活性也会受到抑制 。家庭常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发,或冰冻干燥等 。日晒法虽然简单,但是维生素损失较大 。
4、提高渗透压:如用盐腌渍或者用糖渍 。盐的浓度在8%~10%的时候,可以抑制大部分微生物的繁殖,但不能完全杀灭 。要杀灭微生物的话,盐的浓度应在15%~20%;糖渍食品的糖浓度应该在60%~65%,才可以抑制微生物的繁殖 。
推荐阅读
- 生鲜保存方法 生鲜保存方法有哪几种
- 春天怎么保存红薯 春天怎么保存红薯种子
- 春天怎么存大米 春夏季怎么保存大米
- 光阴似箭，不改绝美金发美人的极致容颜！
- 减脂的尽头是食欲稳定，以下10点你能做到3点就可以了
- 表面“影后”现实爬床，一夜200万，港圈女顶流的“假面”被扯掉
- 被美化的大女主水果娜，9年时间生两子嫁入LV家族，Lisa比她差吗
- 冯琳高颜值生活照，她有一张妩媚的脸，但内心是非常的理性与平和
- 怎么贮存芹菜不坏 怎么贮存芹菜
- 有意义的礼物送男生 有意义的礼物