江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

食物原汁美味的守护法则

健康知识法则美味原汁


食物原汁美味的守护法则

文章插图

只要用上合适方法，食物罐可摆放长久一点 。
海鲜：除肠脏
海鲜雪藏得太久，会影响鲜味，所以不宜雪藏超过一天 。
不同海鲜有不同存放方法，其中笋虾不要剥去虾壳，原只放入盐水内浸数分钟，使虾头不易变黑，影响食欲 。将浸完盐水的虾抹干水分，放入保鲜袋后再放入雪柜 。
至于鱼类，不要刮去鱼鳞，只需除去肠脏洗净，沥干水分，再用保鲜纸包好 ， 放入肉类冷藏格便可 。
蔬菜：密实袋包裹
蔬菜买回来，立即除去烂叶，以密实袋或保鲜纸包裹?。?诜湃胙┕? ，便可存放两三日左右 。
不过，蔬菜放入雪柜前，有几点要注意 。首先 ， 蔬菜不宜太湿或太干，且包住蔬菜不要完全密封，让空气流通，才不会被“雪死”变软，失去菜味 。此外，从雪柜取出蔬菜，放入清水浸一会 ， 让蔬菜吸足够水分后才煮，口感更佳 。
肉类：急冻
各种肉类如猪、牛及家禽的储存方法，大同小异 。先将肉类洗净，抹干水分，以保鲜纸包好，放入肉类冷藏格 。如果雪藏超过两天 ， 则最好放入急冻柜 。肉类用以炒或蒸的通常可以存放三数天，用来煲汤的则可放八至十日 。此外，腌过的肉类，比普通肉类可存放多一两天 。
不过 ， 解冻时最好提前将肉类从雪柜取出，切勿用水浸解冻 ， 让它自然解冻，可保留肉汁 。
瓜类：勿刨去瓜皮
【食物原汁美味的守护法则】存放瓜果时，别刨去瓜皮 ， 否则会缩短摆放时间 。青瓜、茄子及节瓜这些瓜类，毋须放入雪柜 ， 放在通爽地方至三数天也没有问题 。然而，胜瓜较软 ， 通常只可存放一夜 。


    推荐阅读


    上一篇：夏天多吃防晒食物

    下一篇：食物颜色好看营养更佳