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1、农历“三月三”，民间有吃地菜煮鸡蛋习俗 。
【荠菜煮鸡蛋什么意思 荠菜煮鸡蛋是干什么的】2、地菜即荠菜，谐音聚财，被誉为菜中甘草，荠菜不仅味道鲜美，营养价值和药用价值也特别高 。荠菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等营养物质，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效，民间有“三月三，荠菜赛灵丹”的说法 。
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