胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人最大的健康威胁 。其实，除了持之以恒的运动之外，调整饮食也可以降血脂 。其中6种食物最有效 。1.早餐一碗燕麦粥 。
每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10％，“好胆固醇”上升 。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收 。
2.午餐半碗豌豆汤 。
每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20％ 。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维 。
3.晚餐三瓣大蒜 。
每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10％ 。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错 。
4.每天吃半个洋葱 。
洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差 。
5.用橄榄油做食用油 。
橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用 。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多 。
6.每天一个苹果 。
【六种降血脂的食物】苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效 。
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