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1、建议不去 。
【煮秋葵要不要去头】2、煮秋葵的时候最好不要去掉头部 ， 整根煮是比较好的 ， 在食用调味的时候再将其头部去掉也不迟 。因为秋葵中含有的黏液是具有很好的营养价值 ， 黏液中含水溶性果胶和黏蛋白 ， 能够缓解糖分的吸收、抑制胆固醇的吸收 ， 从而可以起到一定的调节血脂的作用 ， 若是将其头部去掉的话 ， 黏液很容易流失到水中 ， 会导致其营养价值降低 ， 所以在煮的时候不去掉头部是比较好的 。
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