【腊肉为什么含亚硝酸盐】
文章插图
1、腊肉是有亚硝酸盐的 。腌腊肉生产中会产生亚硝酸盐的原因是肉里面蛋白质中的氮元素经过微生物代谢之后，会产生亚硝酸盐 。含有亚硝酸盐的化合物是细菌的代谢产物 。
2、亚硝酸盐，一类无机化合物的总称 。其实亚硝酸盐本身是不会导致癌症的 。关键是亚硝酸盐在进入人体以后遇到胺类物质会生成亚硝胺，亚硝胺是有致癌风险的 。而且现代医学已经证实亚硝胺能够导致胃癌、食管癌的发生 。
推荐阅读
- 腊八蒜为什么是绿色的 腊八蒜为什么是绿色的其它时候的蒜
- 花牛苹果为什么那么红放有段时间就绵了 花牛苹果为什么那么红
- 香肠为什么要用牙签扎 香肠为什么要用牙签扎进去
- 樱桃吃着有苦味是什么原因? 樱桃吃起来有点苦是为什么
- 纯牛奶里面含有糖吗 纯牛奶含有糖吗?血糖高的人适合喝纯牛奶吗?
- 醋泡蒜为什么会变绿色 醋泡蒜为什么变绿色能吃吗
- 百慕大三角为什么叫百慕大三角 百慕大三角为什么很神秘
- 牛油果为什么可以减肥 牛油果为什么减肥的人吃
- 被子植物又称为什么植物 被子植物又称为什么植物具有真正的什么和什么
- 家里为什么有蜈蚣 家里为什么有蜈蚣虫