文章插图
1、鸡肉在焯水时建议冷水下锅 。
【鸡肉焯水冷水还是热水 鸡肉焯水是冷水还是热水】2、焯水的主要目的只有一个：去除鸡肉中的腥味，尤其是老母鸡，冷水下锅的话，可以最大程度的去除腥味 。一般来说，鸡肉在炒制时一定要焯水，但如果是炖鸡的话，不需要进行焯水，把第一遍煮的汤扔掉即可 。
推荐阅读
- 汤圆是热水和面还是冷水 做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水
- 冬笋焯水技巧 冬笋焯水技巧有哪些
- 豌豆苗不焯水有毒吗 豌豆苗可以生吃吗
- 干黄花菜要焯水几分钟 干黄花菜泡完还焯吗
- 排骨冷冻前要焯水吗 排骨冷冻前洗不洗
- 鸡腿菇焯水几分钟 鸡腿菇怎么焯水
- 玉米笋要焯水吗 玉米笋要焯水吗多久
- 荠菜包饺子焯水的好处有什么做法 荠菜包饺子焯水的好处有什么
- 鸡有哪些做法好吃 如何做鸡肉好吃
- 为什么煲汤前要过水 煲汤前为什么要焯水