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1、豌豆苗不可以生吃,豌豆苗属于豆类植物,豆类植物中含有一种叫做“凝集素”的有毒蛋白质,如果生吃,会引起恶心、呕吐和腹泻 。但这类蔬菜烧熟后,有毒蛋白质就会失去毒性,可以食用 。
【豌豆苗不焯水有毒吗 豌豆苗可以生吃吗】2、豌豆苗营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特 。一般用来热炒、做汤、涮锅 。
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