文章插图
1、一般发面使用的酵母粉都是高活性干酵母粉，它们的包装都是真空的，购买的时候要确认包装是否漏气，如果有漏气说明有空气进入包装袋内，这时酵母粉的活性降低了，使用后就会出现面发不起来的现象发生 。
【酵母粉发面为什么发不起来 酵母粉发面发不好是啥原因】2、酵母粉都有一定的保质期，如果酵母粉过了保质期，它的活性就会大大降低，使用后就会导致面发不起来的现象发生，所以购买酵母粉前一定要看一下包装上的生产日期是否过期，过期的是不可以购买的 。
3、使用酵母粉前用冷水化开后，然后加入面粉中揉搓形成面团，这样就会造成面发不起来的现象发生 。一般要用温水化开酵母粉，最好是用35℃的水，这样可以让酵母粉的活性提升到最大，而且能节省发面的时间 。
4、面团中加入了酵母粉后，又加入了一些食盐，食盐就会抑制酵母粉的发酵，这样就会使得面发不起来，所以在放入酵母粉的同时不要放入食盐 。
推荐阅读
- 玉米淀粉跟小麦淀粉有什么区别 小麦淀粉是面粉吗
- 椒盐粉是啥 椒盐粉一般用来干嘛
- 咖啡粉能不能二次冲泡 咖啡粉能不能二次冲泡喝
- 面粉加生粉能不能做饼 面粉加生粉能不能做饼干
- 小皮米粉必须要用奶冲吗 小皮米粉必须用奶冲吗
- 甘梅粉的存放方法 甘梅粉怎么保存
- 做好的凉粉可以保存多久 做好的凉粉放冰箱可以放多久
- 酵母打开后半年还能用吗 酵母打开半年了还能用吗
- 酵母会过期吗 酵母会过期吗?
- 粉色玫瑰代表 粉色玫瑰花代表什么意思