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1、可以食用：铁棍山药冻了能吃 ， 因为受冻后的铁棍山药不会滋生有害物质 ， 食用后不会对人体造成危害 ， 但是低温的环境会对铁棍山药的物理结构造成影响 ， 从而使其口感和营养价值下降 。
2、注意事项：铁棍山药冻了取出后应该及时食用 ， 受冻后的铁棍山药外皮和内部结构都会受到破坏 ， 回温后对细菌的抵抗能力下降 ， 如果继续放置极易发生腐烂 ， 所以铁棍山药从冷冻室拿出时需要及时食用 。
【铁棍山药冻了能吃吗有毒吗 铁棍山药冻了能吃吗】3、保存方法：铁棍山药应该存放于干燥通风处 ， 铁棍山药在低温和高温的环境下都极易发生腐烂 ， 所以要为其提供10到15度的温度环境 ， 同时做好遮阳和防潮额措施 ， 以免温度湿度增加加速山药的腐烂 。
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