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1、大米作为中国人最为常见的一种主食 ， 已经在我们身边朝夕相伴了数千年之久 。中国人对大米的定义早就不再是单一的果腹食物 ， 而是一种传承数千年的中国文化 。
2、而说道吃米的历史 ， 可以追溯到先秦时期的神话故事 。
3、传闻尝遍百草的神农氏 ， 就是中国神话历史上第一位被记载食用大米的人 ， 而他当时发明“石上燔谷”做米方法 ， 直到在今天的山西仍然被沿用 ， 山西的著名小吃石子饼 ， 就用的是这种古老的烹饪方法 。
4、虽然神农氏吃米的故事在现代人的眼里只是一则历史传说 ， 但通过1973年中国考古队在今浙江省余姚市的河姆渡遗址中的研究发现 。
【粳米和籼米口感的区别 粳米和籼米口感的区别是什么】5、证明了早在7000年前我国长江下游的先民就已经掌握了大米的种植技术 ， 并已经把稻米作为主要粮食进行食用 ， 这也直接的证明了我国是世界历史最早种植大米的国家 。
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