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1、湘菜的口味有：酸、辣 ， 除此之外 ， 腊味也是湘菜的特色之一 。
2、湘菜属于我国八大菜系之一 ， 特色菜有：剁椒鱼头、小炒肉、腊味合蒸、吉首酸肉、永州血鸭、衡阳鱼粉、辣椒炒肉等 。
【湘菜是什么口味的 湘菜是什么口味的菜】3、湘菜口味多变 ， 但以辣著称 ， 湘人尤重酸辣 ， 使得湘菜区别于川菜的麻辣 ， 独树一帜 。湘菜的酸味与辣味相结合 ， 使辣味不那么刺激 ， 同时大开食欲 。
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