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竹荪怎么吃最好

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竹荪怎么吃最好

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1、用温水泡洗，水温不能太高 ， 否则会导致竹荪的营养流失
另外在泡发竹荪的温水中需要加入少量的食用盐，这样能杀死竹荪表面的多种细菌
2、在竹荪泡入温水之后，最好隔三十分钟左右就换一次水，从开始浸泡到泡好，需要换三次到四次水，竹荪的浸泡时间应该在两到三个小时左右 。
3、在给竹荪换水的同时，要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全部脏物都清洗掉
然后再取出来，用一个剪子，把竹荪一端的一个小白圈剪掉 ， 竹荪一端的小白圈就是人们做好竹荪之后味道不对的根源 。
4、如果不喜欢竹荪顶部的网状物 ， 也可以把它们去除掉再食用
竹荪的食用方法
一、竹荪银耳汤
材料：竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜
做法：
1、红枣洗净 ， 竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发去除怪味
2、锅中放入适量的水、竹荪、红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟 ， 温凉后淋入适量蜂蜜即可
二、竹荪冬瓜汤
材料：干贝50克、竹荪适量、老姜10克、冬瓜300克、香葱、盐、黄酒、高汤
做法：
1、香葱、老姜、干贝放入碗中加入黄酒和少许水
2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟 ， 取出后晾凉并撕碎
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后切成寸段，冬瓜去皮切块
4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可


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