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1、食材图,大葱切小节,姜切片,辣椒切小节小节的,鸡肉切小丁

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2、把切好的鸡丁用玉米粉 , 芡粉,料酒拌匀备用 。

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3、锅里放油,冷油放花生米 , 把花生米炸黄,舀出备用 。
炸花生米是个技术活,记得看到花生米稍微黄了就必须出过,要不就炸糊了

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4、锅里留油,把鸡肉爆半熟,加入干辣椒和花椒粉,炒出香味(1分钟左右) 。
放入大葱节,花生米快速翻炒,加盐调味即可出锅

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5、好吃简单的宫保鸡丁就做好了 。

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