花式棉花糖制作方法和技巧 花式棉花糖( 二 )
当你在三楼的时候慢慢转弯 。
很多时候做棉花糖的时候，棉花糖丝和竹签是分开的 。因为天气干燥，竹签转了，棉花糖丝没转 。解决办法是在做棉花糖之前用湿抹布擦拭竹签，让竹签表面湿润 。
解决这个问题的另一个方法是在做棉花糖之前先把竹签的前端折叠起来 。糖丝是出去的，不是上来的，但是可以清理糖机扇叶上糖机网盖上的残糖 。
处理方法；当分糖器转动时，在分糖器上放一根竹签，竹签会把残糖挂起来 。在户外有风的日子里，海报做成的挡风玻璃不仅可以给棉花糖做广告，还可以防风 。费用不贵 。以前用的塑料已经变得很埋没，不卫生了 。时间长了，我们可以把这张海报退掉换另一张 。
喷火喷嘴里哪根铜管细？注意了 。除非必要，否则不要碰它 。打破它很容易 。在本地买不容易(我自己弄坏的，不是上个厂家的) 。如果只是漏水，很容易买耐高温胶或者加个橡胶垫 。
如何制作棉花糖花式棉花糖1.工具/原料:彩糖(黄色)10克，彩糖(红色)20克，竹签2根，糖勺1把 。
2.先把准备好的红糖10克和准备好的黄糖10克放在一个盆里，准备好小勺子和两根竹签，准备好手术前的材料 。
3.用小勺取10g黄糖倒入机器的分糖器中 。糖丝飞出后，拿一根竹签在手里，顺时针旋转，将糖丝缠绕在竹签上 。在缠绕过程中，保持手持竹签的平衡，不断来回移动，使所有的糖丝均匀地缠绕在竹签上 。
4.糖丝缠绕后，制成长约20厘米、直径15厘米的球，即可制成花式棉花糖的花芯 。
5.花式棉花糖的花芯完成后，用小勺取20克红糖倒入糖水机中 。为了做出更好的效果，第二次加糖比花芯加一倍要好 。
6.糖丝放入飞出后，缠绕的花芯向上倾斜30度，顺时针旋转竹签，使糖丝均匀缠绕在花芯上，这样缠绕过程中工艺稳定，纱线向后移动，达到更好的蕾丝效果 。
7.完成前面的操作后，左手拿一根缠着糖丝的竹签，右手拿另一根竹签，垂直于花式棉花糖的花边，向下倾斜45度角，准备压花 。
8.然后用竹签从上到下按压花边，直到与左手握着的竹签平行，再将右手的竹签向下抽出，一颗漂亮又好吃的花式棉花糖就完成了 。
如何制作花式棉花糖？材料准备:玉米淀粉、锅、吉利粉、清水、麦芽糖、细糖、柠檬汁、打蛋器、蛋糕模 。
1.先将玉米淀粉放入锅中用小火翻炒，或者放入烤箱，中火130度左右30分钟 。炒的时候锅和竹铲一定要干，否则会有结块 。
2.用一点水溶解鱼胶粉 。
3、麦芽糖、细砂糖、水，搅拌均匀，小火 。
4.加热直到液体变得粘稠，出现微小气泡，颜色变黄 。关火 。
5.将明胶溶液倒入糖浆中，利用余热使其完全融化，搅拌均匀备用 。
6.然后在蛋清中加入柠檬汁和细砂糖，用打蛋器打发成硬泡沫，将打蛋器举至小尖 。
7.将明胶溶液加入到打好的蛋清中，高速搅拌，直到明显的图案停止 。
8.将混合物放入有切口的纸袋中 。
9.在每个盖好熟玉米淀粉的纸杯蛋糕模具中间挤一圈，用手按顶部的小尖，在模具里撞几下，让玉米淀粉均匀的铺在表面 。
花式棉花糖的介绍到此为止 。感谢您花时间阅读本网站的内容 。别忘了在这个网站上找到更多关于制作花式棉花糖和花式棉花糖的方法和技术的信息 。
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