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我来教你怎么开生蚝壳，生蚝壳边缘非常锋利，非常不好开，一不小心就弄伤手了 。
第一步，买回来的生蚝装盆里 ， 放入清水浸泡 ， 让里面的杂质吐出来 。
第二步 ， 戴上手套 ， 用鞋刷子把生蚝壳表面刷洗干净 。
第三步 ， 准备一块案板（或者铁板） ， 把生蚝竖起来在案板上砸一下 ， 让壳露出缝隙 。
用锥子（或者一字改锥）从边缘沿着生蚝壳缝隙插进去 ， 使劲一翘就开了 。
用这个方法不伤手 ， 如果一边砸不开缝隙可以换一边 。
另外教你蒜蓉生蚝的制作方法：1、生蚝10个 ， 大蒜、小米辣、生姜、蚝油 。
2、生蚝洗干净，撬开后冲一下肉里的泥沙，备用（方法见上面步骤） 。
3、大蒜、姜、小米辣切碎 。
4、起锅烧油，放入大蒜、姜、小米辣翻炒，加入蚝油 ， 炒至蒜末金黄后盛出备用 。
5、把炒好的蒜末放入生蚝上面，放入蒸锅，大火蒸15分钟 。
6、出锅 。
好吃的蒜蓉生蚝就做好了 。
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