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原料：肥肠、面条、油菜、葱、小米辣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油 。
做法步骤：第1步、熟肥肠切菱形块 。
第2步、葱切小段，姜切丝，小米辣切片 。
第3步、油菜洗净 。
第4步、锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
?第5步、放入葱姜小米辣翻炒 。
第6步、放入肥肠翻炒 。
第7步、加入一勺生抽 。
第8步、加入一勺料酒 。
第9步、加入少量糖 。
第10步、翻炒均匀 。
第11步、放入适量清水 。
第12步、大火烧开后关火 。
第13步、取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟 。
第14步、加入油菜关火 。
第15步、捞出面条和油菜 。
第16步、浇上肥肠汤汁 ， 美味即成 。
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