文章插图
材料
排骨500克，米粉适量，郫县豆瓣二勺 ， 花椒10颗，五香粉一勺 ， 料酒二勺，酱油一勺，白糖一勺 ， 油一勺，精盐适量，水适量 ， 香菜3根 。
做法
1.将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用 。
2.用精盐 ， 豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒 ， 水，白糖等材料将排骨拌匀 。
3.静置10分钟入味，然后拌入米粉和油 。
4.取一个小盆，铺上拌好的排骨 。
5.待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟 。
6.撒上花椒粉和香菜即可 。
7.筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸 。
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