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怎样包粽子1、包之前头一天把干马莲用水泡上（可承受更大的拉力），包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用 。
再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用 。
2、先用勺把漂浮在江米水面上的一层发酵物（沫）撇干净，注意不要弄到米里，然后将水澄出，再用干净充足的自来水将米淘4—5遍以上（此过程注意不要用勺子用力搅动，否则米易碎），除去发酵味 ， 将米放入水中 ， 随包随捞 。
【包粽子怎样包好看】3、取2—3片粽叶，顺向l／3处重叠平放在手心 。
如果很宽很长的粽叶 ， 2片也可以 。
4、将粽叶旋转，在l／3处折成漏斗圆锥形 ， 一定要用手握好 。
5、在漏斗中舀入江米，放入一半江米时，放入1个红枣（加枣不是为了吃枣，而是为了出味，也可在最底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，中间再放一个），再用其余的江米填满，用手或淋水将江米压实，也可以到锅里的水沉一下 。
6、接着将上端多余的两片粽叶（粽叶尖端）折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙 。
7、用马莲（马莲出味 ， 最好不用绳子）环绕粽子数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结 。
(此步骤非常重要，如果捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能 ， 这样就前功尽弃了) 。
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