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现在正值抽蒜苔的季节 ， 大量蒜苔上市，实惠又鲜嫩 。
蒜苔性温 ， 补虚，具有活血防癌、杀菌的功效，是一种有保健功能的蔬菜 ， 它自带独特的甜辣味，炒着吃，拌着吃，做为配菜 ， 都很优秀 。
这里分享几道常用的做法：一、凉拌蒜苔——水嫩爽口【小贴士】：1、蒜苔可以直接切成段，也可以用手撕成长条状，口感有些许差别 。
2、越嫩的蒜苔 ， 凉拌越好吃 。
二、蒜苔炒肉——可以是五花肉，也可以腊肉，也可以是腊肠【小贴士】：1、豆妈家里没有爱吃肥肉的，所以炒五花肉时，把里面的油差不多全部都炸出来了，如果里面炸出来的油太多，可以盛出少部分留待炒其他的菜，以免摄入油脂过多；2、炒蒜苔不要盖锅盖煮?。§顺隼吹拿挥谐闯隼吹暮贸裕??已丈?档?。
三、蒜苔粒炒肉末【小贴士】：1、蒜苔要炒熟才好吃 ， 没炒熟的蒜苔蒜味重，但是加水煮过的蒜苔会变得很软而且颜色很深；所以为了吃到爽口又味美的蒜苔，单炒的时候多炒一会儿，待差不多断生后再放肉末 。
【蒜苔怎么做好吃家常菜视频大全】2、快炒好的时候加一些老抽，不仅颜色好看，味道也更足 。
3、家里有猪油的 ， 还可以加一点儿猪油，味道更香浓 。
对于以上蒜苔的做法您喜欢吗？别忘了点赞、留言让我知道呀~期待留下您来过的足迹…… 。
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