文章插图
温水泡发 。
干牛毛广用温水泡发五个小时左右，泡发好后，放入锅中加水稍煮片刻，为了防止没有发好的干菜变软 。
1、原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克 。
2、调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克 。
3、将发泡好的牛毛广切成小段 。
4、放入开水锅中烫一下，几十秒即可 。
5、香葱末和干辣椒加花生油炸香 。
6、将烫好的香菜和牛毛广加蚝油和上一步制得的辣椒花生油 。
7、用筷子拌匀即可 。
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