文章插图
1、我们先准备一个无油无水的盆子 ， 在里面打上七个鸡蛋 ， 在里面加入150克的白砂糖 。
如图所示2、打发整蛋 。
打蛋器开高速 ， 打发鸡蛋 。
一般开高速打发4分钟就可以了 ， 这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小 ， 颜色也变成了偏白的颜色 ， 蛋液打发到这个状态就可以了 。
如图所示3、把蛋液打发好后 ， 在蛋液中加入150克的低筋面粉 ， 面粉在加入前最好过一下筛 ， 这样做出来的蛋糕会更加的细腻 。
如图所示4、加入面粉后 ， 打蛋器继续开高速打发30秒的时间 ， 把面粉打发到比较均匀的状态 ， 这个时候把打蛋器拿起来 ， 滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了 。
如图所示5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油 ， 这样可以让我们在后面脱模的时候更加容易 。
如图所示6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中 ， 倒入后震动几下 ， 震出里面的大气泡 。
然后开煮饭键 ， 有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键 。
蒸到电饭煲跳到保温键的时候 ， 大约是一个小时的时间 ， 我们在出气孔上盖上一块毛巾 ， 然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟 ， 让蛋糕在电饭煲中自然冷却 。
这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌 。
如图所示7、再焖20分钟后 ， 打开电饭煲的盖子 ， 可以看到里面的蛋糕还是非常不错的 。
如图所示8.从电饭煲中把蛋糕倒出来 ， 整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金黄色 。
如图所示 。
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