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团购网站的兴起,霸王餐的出现,打车软件刚开始的疯狂补贴,这些都是利用了消费者的心理,对餐饮人来说,抓住了这一点,就能做出更吸引人的营销活动,下面袁记肉夹馍的小袁就跟大家一起来谈谈餐饮经营,如何以更好的营销方式去吸引顾客呢? 。
1、团购,代金券 。
团购和代金券应该是餐饮商家最熟悉的形式了,基本上只要开店都知道上个团购,印个代金券吸引顾客复购,这些利用的都是人性的贪婪心理 。
2、以免费带动收费 。
互联网产品最常见的收费模式就是以免费带动收费 。
很多餐饮商家也深谙此道,例如第二杯半价,或者茶水免费,或者排队时提供免费小吃,免费美甲免费擦鞋服务等 。
3、搞抽奖活动 。
搞抽奖活动,顾客消费或充值满一定数额就可以参与抽奖,将产品设置的诱人一点,这样就会有更多人冲着中奖而选择多消费 。
4、搞转发有奖活动 。
朋友圈积攒优惠,转发优惠,或者邀请好友就餐可获得代金券等,都是比较可取的营销方法 。
很多火爆的网红店,产品要比同类的店贵得多,购买还要排队 ,但是依旧人气爆棚,原因何在?答案就在一个字:晒 。
排半天队买杯喜茶,好不容易喝一碗桃园眷村的豆浆,大多数的第一反应当然是拍照发朋友圈,在别人的羡慕与赞美声中享受这一份荣耀与满足 。
5、做会员特权 。
一些高端餐厅可以搞一些特供的酒或者进口的商品,仅对会员开放,只送不卖,同时提升注册会员的门槛,这样就能吸引更多人注册会员,以显示自己的优越感 。
6、店内环境营造的更棒一点 。
设置拍照点或者“槽点”,让你的店更具话题性 。
精心设置店里的灯光,方便顾客拍照,在店里做一些拍照景观 。
因为顾客的每一次拍照,都是对店里的一次免费宣传 。
如果说团购的兴起是满足了人的贪婪心理,那么外卖的兴起就是迎合了大多数人的懒惰的习惯 。
餐饮企业也要从产品到服务不断地进行升级,才能更好的迎合新时代的顾客需求 。
7、订餐流程的简化 。
人在面对密密麻麻的菜单的时候,往往会陷入选择困难中,所以,做推荐套餐,主厨推荐,店长推荐等能有效缓解新顾客的点餐压力,同时也能缩短点餐时间 。
8、支付的便利 。
现在很多街边小店都把二维码贴到了餐桌上,顾客不用起身就能付款,如果你还停留在需要顾客去吧台现金买单的时代,那迟早都会被淘汰 。
9、外卖的服务升级 。
向来以服务著称的海底捞在惯坏顾客这块可谓是功不可没,海底捞外卖据说从一开始就是一站式服务,懒人外卖,让你足不出户就可以享受海底捞的全套服务 。
10、打造爆品 。
如果一个产品你天天听人说,你肯定也忍不住想要体验一下,爆品就像一阵龙卷风,所到之处没有人能不为之动容 。
每个商家都希望能做出一款爆品出来,一夜之间火遍全城,但是爆品却不是人人都能做出来的 。
11、利用社交网络推广 。
现实生活中,每一个圈子里都会有一个意见领袖,其观点往往能影响别人对事情的判断和选择 。
网络上的意见领袖则是各类自媒体和大V,他们身边会围绕一大群粉丝,借助他们的资源做推广,就能够轻松影响更多人 。
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