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富强粉也就是特制一等粉，和雪花粉的区别是面粉的等级不同 。
富强粉又叫做特质制一等粉或精面，指的是一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉，是由小麦的核心部分制作而成，富强粉的特点是价格比较高，口味比较好，旦营养价值相对比较低 。
在超市中是以高档“饺子面”形式出售，主要是用于制作中餐面点 。
雪花粉和特一粉就是富强粉的区别是，雪花粉是指以前的特二粉，出粉率80%左右；特一粉即精粉，出粉率是75%左右 。
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