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亚麻籽油品牌排行榜；世界卫生组织推荐的三大油种是什么？( 二 )


2、大豆油
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量多的油脂 。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异 。一般为淡黄、略绿、深褐色等 。精炼过的大豆油为淡黄色 。大豆油中含有大量的亚油酸 。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能 。
3、菜籽油
菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”，是中国食用油品种之一 。菜籽油呈深黄略带绿色，具有令人不愉快的气味和辣味，一般需经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等处理方可食用 。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油 。
炒菜油的作用
1、油脂虽然居民膳食中需求量很低，但是却是不可缺少的，《中国居民膳食指南》里建议每人每天烹调油用量不超过25g或30g 。
2、油的沸点比水高，可以让食物更快炒熟，不会因为烹煮时间太长而把食物烧烂、流失营养，食物口感会更好 。
3、炒菜放油能有效软化菜里的纤维，有的蔬菜里含有脂溶性维生素，加点油才有利于吸收 。
4、油有润滑的作用，炒菜时放油可防止粘锅 。
5、在菜里放入适当油脂，可明显增加菜肴香味，提升食感 。


Q4：家庭做菜用什么油好
食用油是我们日常烹饪必不可少的东西，但是近年来地沟油事件频发，食用油安全问题令人担忧 。那么家庭做菜用什么油最好呢?食用油什么牌子好呢?接下来，我为大家分享健康食用油的标准和食用油的健康吃法，并推荐六种最健康的食用油以及最好的食用油品牌，让你不再纠结吃什么食用油好了 。
六种最健康的食用油
NO.1 核桃油核桃油新鲜纯正、口感清淡、营养价值丰富，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期、孕期及产后康复的高级保健食用油 。
NO.2 食用橄榄油橄榄油富含单不饱和脂肪酸，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油，食用橄榄油有助于减少高血压、冠心病等疾病的发生
NO.3 花生油经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，有助于预防动脉硬化和冠心病 。花生油中的胆碱，可改善人脑记忆力，延缓脑功能衰退
NO.4 芝麻油芝麻油中含有丰富的维生素E和亚油酸，经常食用可调节毛细血管的渗透作用，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老并保持春青
NO.5 菜籽油人体对菜籽油的吸收率很高，因此它所含的亚油酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效
NO.6 茶油茶油能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、肥胖症等疾病有明显疗效 。还具有养颜护肤等功效，对产妇复原能够起到良好的保健作用
健康食用油
一般而言，我们日常食用的传统食用油都是非转基因食用油，最健康的食用油应该是内含有较多的不饱和脂肪酸 。当然，如同时含有多种其他营养成份则更好 。目前最健康的食用油主要有核桃油、橄榄油、芝麻油、花生油等等，而营养成份搭配较好的是那些多种食用油按适当比例掺和的调和油 。下面来看看判断健康食用油的三大基本标准吧 。
食用油的健康标准
饱和脂肪酸含量越低越好
饱和脂肪酸是人体需要的，植物、动物食品都含有饱和脂肪酸，而动物食品含得更多，平时我们吃蛋奶肉鱼已经吃进去很多，所以食用油要选饱和脂肪酸含量少的 。如果摄入的饱和脂肪酸过多，会增加血液的胆固醇、甘油三酯 。
单不饱和脂肪酸越高越好
食用油里的单不饱和脂肪酸，主要是油酸，它像车子一样拉着胆固醇、甘油三酯去参加生化反应，从而代谢掉 。胆固醇也有好坏之分，好的叫高密度胆固醇，坏的叫低密度胆固醇，而油酸只拉走坏的，不拉走好的 。所以，食用油的单不饱和脂肪酸含量越高越好 。
亚油酸与亚麻酸之比4∶1
亚油酸、亚麻酸是人体不能合成的，但又是必需的，那么只要均衡饮食，保持杂食性，就可满足 。它俩之间必须有个最佳比例，这个最佳比例就是4个亚油酸∶1个亚麻酸 。若达不到最佳比例也不能相差太远，不然会增加身体炎症、过敏等反应 。

Q5：什么牌子食用油最健康
最健康的食用油品牌有：金龙鱼、多力、福临门、鲁花、鹰唛 。
1、金龙鱼
金龙鱼隶属于益海嘉里食品营销有限公司，它成立于1990年，在食用油十大品牌排行榜中是一家实行压榨、精炼、小包装油、特种油脂和油脂化工等一体化业务模式于一体的企业 。在不断的发展过程中公司始终坚持最产品不断的创新，注重新产品研究和开发，旗下的食用油在市场上是相当受欢迎的 。


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