松子鱼刀工的做法图解 _制作方法

松子鱼属粤特色菜，是把北方地区特色美食“松鼠鱼”改成而成。因其鱼类生产加工好后状如松籽，因此叫松子鱼。其特性是外形美观大方，优雅大气，松脆香滑，味酸甜甜的，醒胃健脾胃，让人不由自主就胃口充沛。松子鱼甜酸的口感也十分的受孩子们的青睐，能够说成一道老少咸宜的美味美食。好看又美味的松子鱼怎样做出去的呢?一起来看详尽作法解读吧。

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松籽鱼的家常做法实例教程：
1、鲤鱼肉用刀割成修边成颗颗的松籽状，千万别把鱼片断开，使每片鱼片间仅有鱼片相接，鲤鱼肉用盐，黑胡椒粉和米酒腌渍进味，控干水添加玉米粉和吉士粉，让鱼类全身粘满。
2、锅中放进油烧至6成热，放进鱼类，火灾炸至颜色金黄色、表面变脆，装进盘里。
3、盛起油，留一点点油放到锅中，放进番茄酱，白米醋和糖调成浆汁后浇在鱼类上。
4、把准备好的五柳菜炒一下放到盘里就可以。

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松子鱼的制成品图：
松籽鱼的家常做法小窍门：
1、腌鱼肉，放些黑胡椒粉能除去腥臭味!
2、鱼类表层涂玉米粉和吉士粉，吉士粉能提色提鲜。当然可以用炸料粉的，还可以涂一层蛋糊粘一层香炸粉啊!
3、炸魚油要充足热，火灾炸，尽早成型!
4、五柳菜还可以换为圣女果或是菠萝蜜片等其他一些好吃的水果哦。