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白茶什么季节喝好(白茶几年的好)

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文|白美子
01
最早的时候，小白身边的朋友也说过类似的话 。
一年茶，三年药，七年宝 。
茶办公室在推广福鼎白茶时也用这个广告语 。
久而久之，就熟了 。
近年来，一年茶、三年药、七年宝成为白茶响亮的口号 。
这句话的意思也很好理解 。
白茶，存放一年，就是茶 。
存放三年，有药用价值，清热解毒 。
如果再储存的话，在7年的时间点上就变成宝贝了 。
与我们福鼎茶农的储茶理念不谋而合 。前几年白茶行情没有现在好的时候，每家每户的白茶储存量都是有限的 。剩下的，还是泡红茶，谭洋时间 。或者，茶农干脆不采茶了，种栀子更有市场 。
所以陈年白茶很珍贵，是宝贝疙瘩 。
【白茶什么季节喝好(白茶几年的好)】当“一年之茶，三年之药，七年之宝”口耳相传的时候，也有很多人问我，“白茶，放久了真的好喝吗？”白茶，能喝多久？
02
白茶，放多久才好喝？
这是一个无法解决的问题 。
白茶，太多变了 。这种变化是白茶独有的属性，会随着时间的推移而改变香气和口感 。
说白了就是白茶，太善变了 。你永远不知道，下次喝下去会变成什么香气？
它是草本的，毫香的，花香的 。
这些多变的不确定性也让白茶变得非常有趣 。
所以，当我们喝茶的时候，我们会不断的探索，寻找，挖掘，记录，感受 。
比如小白适合做粗茶的时候，因为没有干透，所以还是半成品 。这时候喝半成品的毛茶，会觉得花香爆棚 。
这种爆炸性的花香在生茶中短暂保留 。
成品做出来烘干后，香气会发生变化 。
成品茶刚做出来，有新茶特有的鲜度，是白茶鲜度的高光时刻和巅峰 。
高峰时间过去后，新鲜度会开始慢慢变化，变成其他更成熟的味道 。
经过陈酿，白茶的香气和口感仍在变化 。
03
白茶的变化是从不成熟到成熟 。
如果家里有收藏白茶的朋友，就像小白一样，有分阶段品尝白茶的习惯，一定能敏感地捕捉到茶叶的香气变化 。
以2020年一等春生眉为例 。
这种茶，小白，还没有上架 。准确的说，2020年几乎所有的白茶都没有出现在商场 。想买的话只能私信了 。
但这并不影响小白对春寿美的喜爱 。
而且每次喝茶都能感受到春日眉的香气和汤感的综合变化，是一件很幸福的事 。
2020年一等春生日眉，新鲜出炉，新鲜感最强 。这种新鲜感我是忘不了的 。
至于香气，刚结束的时候还是疲劳期，不是最强的时刻，所以花香的强弱还是弱的 。
在汤里，也是鲜嫩的特点 。
花的香味，在汤里徘徊，不尖锐，草蛇灰线 。
陈酿一个月后，茶的香气再次聚集，香气迎来爆发时刻 。
一个月后再酿，花香成了主角 。
盖子上的花好香啊！
尤其是栀子花的香气，值得点ZAN 。
现在是太姥山的五月 。栀子花的香味甜而不腻，很舒服 。
茶也是如此，仿佛每一滴茶都是栀子花，令人惊艳 。
04
经过陈酿，白茶会发生变化 。
现在，当我喝下2020年一级春日眉的时候，它已经改变了身份 。是陈酿1年的白茶，不再是嫩嫩的新白茶 。
香气，也悄然发生了变化 。
一年后，花香依旧 。
只是花熟了 。
不像去年6月那么具有爆炸性 。
但是这种花香不但没有消失，反而变得成熟了 。就像被蒸了一样 。
而且一等春生眉的香味也变了 。在茶中，有更多的草药香气 。
而且草药的香味有赶上花的香味的趋势 。
茶中的醇厚感、浆感、饱感更明显 。
成熟！
这就是今年光带来的变化 。
05
白茶随着时间的推移会发生变化 。
香气变得更加成熟，从草本香气向药用香气的过渡，意味着白茶的成熟 。
这种香气变化自然是良性的 。
茶的味道变化同样令人惊讶 。
醇厚的感觉，越来越明显 。
过了老年年，白茶的消费量、库存量都在减少，白茶的价值自然就高了 。
一年茶，三年药，七年宝 。
白茶的好名声广为宣传 。
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