苦瓜怎么做又好吃又不苦 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
今天小编给各位分享苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做又好吃又不苦） ， 如果能碰巧解决你现在面临的问题 ， 别忘了关注小站 ， 我们一起开始吧！苦瓜怎么生吃才不会觉得苦 ， 破坏其营养？
苦瓜营养价值这么高 ， 怎么会好吃呢？一般的烹饪方法有炒苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜肉馅、炒苦瓜蛋、炒苦瓜蛋等 。
今天给大家分享一个好吃的苦瓜新方法 。它营养丰富 ， 味道鲜美 ， 但不苦 。是夏天非常好的一道菜 ， 连小孩子都跃跃欲试想吃 。接下来 ， 我们来看看详细的做法！
材料:两个苦瓜 ， 半个洋葱 ， 一个胡萝卜 ， 两个鸡蛋 ， 米醋 ， 一个鲜酱油 ， 盐 ， 糖 ， 香油和大蒜 。
1.先将苦瓜清洗干净 ， 去头去尾 。
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2.将苦瓜切成两半 ， 去掉中间的果肉 ， 然后用斜刀切下碎片 。
3.洋葱去皮切段 ， 泡在水里 ， 切的时候不会刺激眼睛 。然后切成丝 。
4.胡萝卜去皮 ， 洗净 ， 切成马蹄形 。
5.将鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 。
6.将鸡蛋倒入锅中 ， 摊成蛋卷 。
7.让蛋卷冷却 ， 切成宽条 。
8.锅里烧点开水 ， 水里加点盐 ， 倒点食用油 ， 苦瓜焯一下 。加点盐和食用油可以去除苦瓜中的草酸 ， 减少苦味 。)煮两分钟左右取出 。
9.用冷水擦干 ， 放在盘子里 ， 把洋葱、胡萝卜和鸡蛋放在一起 。
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10.将大蒜切成粉末 ， 放入苦瓜中 。然后加入米醋、鲜酱油、盐、少许糖和香油 。可以 ， (加点糖可以增加鲜味 ， 或者结合苦瓜的苦味 ， 让它不那么苦) 。
1.混合均匀 ， 装盘食用 。
简单几步就能做出一道美味的菜 ， 这样营养搭配起来 ， 吃起来更健康 。喜欢的话可以试试 。真的很好 。
今天到此为止吧 。欢迎评论 ， 转发 ， 关注 。请在评论区留下你的建议 。我们每天分享两道美味的农家菜 。谢谢你 。请慢用！
"苦瓜怎么做？炒起来就不会苦了 。
最常见的方法是将苦瓜切开 ， 撒上食用盐 ， 让其腌制30 ~ 60分钟 ， 然后用清水冲洗干净 ， 边洗边挤出苦水 。
另一种是将切好的苦瓜放入水中煮3分钟左右 ， 取出 ， 用冷水洗净 ， 边洗边挤出苦水 。
？第三种方法是将切片的苦瓜放入冰水中 ， 浸泡1小时左右 ， 换水清洗 ， 边洗边挤出苦水 。
最后一种方法类似于第三种方法 。将切好的苦瓜用清水浸泡2小时左右 ， 换水洗净 ， 翻炒洗净 ， 同时挤出苦水 。
苦瓜怎么不苦？
1.先用盐腌苦瓜 。
在制作苦瓜之前 ， 我们可以把苦瓜切成需要的形状 ， 然后撒上细盐拌匀 ， 提前腌制一段时间 。苦瓜要腌到变软 ， 然后把腌好的水倒掉待用 。用盐腌制 ， 既能减少苦味 ， 又能保持苦瓜的鲜香 。
2.多次用水冲洗、搓洗 。
将苦瓜切开 ， 去籽 ， 切成丝 ， 然后用冷水冲洗 ， 边洗边轻轻揉搓 ， 洗一会儿 ， 再换水再洗 。反复漂洗三四次后 ， 大部分苦汁会随水流失 。经过油炸后 ， 加工出来的苦瓜味道鲜美 ， 一般不会太苦 ， 微苦但还是甜的 。
3.浸泡在冰水中或放入冰箱冷冻 。
将苦瓜切片 ， 放入冰水中浸泡一会再取出 ， 可以减少苦味 。冰浸冷却后 ， 用手挤出苦瓜中的水分 ， 反复揉搓2-3次 。或者放冰箱冷冻 。
4.去掉苦瓜的果肉和籽 。
苦瓜对半切开后 ， 先去掉苦瓜的瓤和籽 ， 再把里面的白膜也去掉 。这些地方是最苦的 ， 去除后大部分苦味可以减轻 。
淹死
将苦瓜切成块状 ， 放入沸水中焯一下 ， 在开水锅中放些盐或几滴色拉油 ， 焯至苦瓜颜色稍有变化 ， 再取出放入冷水中浸泡 ， 以消除苦味 。用盐或色拉油焯水是为了让苦瓜保持绿色 ， 冷冻是为了让苦瓜保持酥脆 。但热烫容易失去苦瓜原有的风味和营养 ， 一般不推荐这种方法 。
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