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浙菜荷叶粉蒸肉 荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

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荷叶蒸肉在哪里？荷叶粉蒸肉是杭州著名的特产，声誉很高 。清朝末年，据说它的名字与“西湖十景”中的“屈原风和”有关 。是用当时杭州的鲜荷叶裹着炒香的米粉和调味猪肉蒸的 。好吃、鲜、肥、软、糯、不腻，非常适合夏天的胃口 。
属于江浙菜
荷叶蒸肉在哪里？荷叶蒸肉是杭州的特色菜 。
用荷叶粉蒸肉的方法:
1.五花肉洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、糖、酱油、蚝油、腐乳、葱、姜 。拌匀后放入冰箱腌制 。
2.取出腌制好的肉，加入蒸好的米线拌匀，让每一块肉都沾满米线 。
3.将新鲜荷叶用水冲洗干净，将裹有米粉的五花肉片放入荷叶中，包好，放入笼中蒸1小时 。
4.取出荷叶，倒放在盘中，将荷叶切开，即可食用 。
荷叶粉蒸肉:
荷叶蒸肉是一道享有盛誉的名菜 。清末，据说其名与“西湖十景”中的“屈原风莲”有关 。
是当时杭州用鲜荷叶包着炒米粉和调味猪肉蒸的 。其味香鲜肥软糯而不腻 。非常适合夏天的胃口 。荷叶蒸肉的特点是:易码，整齐美观，荷叶凉血解毒，酥烂米线软糯，味香肥而不腻 。
荷叶蒸肉在哪里？荷叶蒸肉是浙江杭州著名的汉族菜肴 。始于清末，据说与西湖十景之一的“屈原风和”有关 。“屈原风和”在苏堤的北端 。到了宋代，九里松旁边，有个老屈原，作歌酿官酒，并在里面种荷花，故名“屈原鹤峰” 。清康熙年间改为“曲院丰和”，“荷叶粉蒸肉”是当地杭州酒楼的厨师 。为了满足游客夏季赏景的需求，炒香的米线和调味的肉，特意用屈原风荷的鲜荷叶包裹 。后来随着西湖“屈原风荷”逐渐出名，“荷叶蒸肉”成为1956年浙江省认定的杭州36道名菜之一 。
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