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米饭蛋白质含量是多少 米饭中有蛋白质吗( 二 )


米饭中含有丰富的什么,对我们的成长有什么好处
在餐桌上经常听到许多人这样说：少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里 。更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言” 。从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利 。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养 。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的，它需要经历上万年的生命演变的过程从而形成的 。从人体的物质结构来说，人体以及身上的器官99%是由水组成的，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料” 。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物 。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭也有着其他营养成分不可代替的必需性 。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本质的清淡的香气 。为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了，肠胃会产生极大的反感和 ***。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担 。长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利 。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里 。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病 。营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点 。提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭、蔬菜、荤菜和水果，当然主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段 。青少年正在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年 。现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向于低年龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目的“瞎吃”有关 。
米饭主要含什么营养成分
淀粉，淀粉属于碳水化合物，在嘴里嚼的时间长了就被唾液淀粉酶水解成葡萄糖，所以能感搐到一丝丝甜味 。
另外还含有少量的维生素B1、B2，蛋白质、脂肪、矿物质：钙铁等 。
米饭主要含什么营养成分
大米中含以下成分：
碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白 。
米饭里含什么营养最多
白米100g：
水 12g
热量 1527kJ
蛋白质 7g
脂肪 1g
碳水化合物 79g
纤维 1g
糖 大于0.1g
铁 0.8mg
锰 1.1mg
钙 28mg
镁 25mg
磷 115mg
钾 115mg
锌 1.1mg
泛酸 1.0mg
维他命B6 0.2mg
叶酸 8&埂icro;g
维生素B1 8mg
维生素B2 大于0.1mg
烟酸 1.6mg
Q4：米饭主要含什么营养成分
米饭的营养成分有很多,含有多种维生素如b1,b2等等,还含有钙,铁,碳水化合物,葡萄糖,脂肪,矿物质等 。其中碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等 。
在每百克大米饭中，含蛋白质6.7克，粗纤维0.3克，钙7毫克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，铁2.3毫克，磷136毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素B20.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，异亮氨酸251毫克，亮氨酸610毫克 。


扩展资料：
米饭食用功效：
1.控制体重：
有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，米饭对于调节体重很有帮助 。
外界通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同 。
有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处 。同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常 。
米饭通常使用水来煮熟，因而其热量密度低于面食，而棕色或黑色等深色稻米则更有营养 。有证据表明，用米饭取代面食有利于健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益于身体健康 。
2.减肥价值：
只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材 。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的 。


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