原料： 鸡蛋4个，洋葱1个，火腿80克 。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许 。1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成丝 。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱丝炒片刻，铲出 。
3、热油鸡蛋倒入炒熟，下洋葱丝翻炒均匀，上盘，倒入适量酱油、香油即可 。
【洋葱炒蛋的做法】注意: 炒蛋时，注意油要热 。
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