土豆烧肉家常做法 土豆烧肉( 二 )
煮肉中最正宗的做土豆的方法 。
首先，将土豆清洗干净，去皮，切成滚刀块 。然后，将切好的土豆用清水洗净，浸泡淀粉 。
二、准备一个青椒和一个红椒，去头去籽，切成菱形块，葱切成葱花，蒜拍平剁成粉，姜切成粉 。
第三，将清洗干净的土豆捞出，控制水分 。将适量的油倒入锅中 。油热了，放入土豆炒 。炸至土豆金黄后，关火，取出土豆备用 。
第四，再次将油倒入锅中，将蒜和姜烧热，将土豆煸炒，倒入生抽和蚝油，加点酱油和颜色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，煮10分钟，放入青椒，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀，撒上葱花 。
这样做出来的土豆，在家简单方便又好吃 。我觉得它们比土豆丝好吃多了，尤其是汤无论是拌饭还是馒头都超级过瘾 。要让红烧土豆好吃，我们需要掌握两个小技巧:
1)土豆含有大量的淀粉，将切好的土豆用清水浸泡，不仅可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；
2)将土豆煎至土豆表面金黄，使土豆成型 。薯片不仅不松散，味道也更好 。
土豆怎么做？
配料:小土豆、韭菜、菜籽油、盐 。
练习步骤:
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第一步 。土豆洗净去皮，韭菜切成小块 。
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第二步 。把小土豆切成滚刀块 。
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第三步 。锅烧热，加入少许菜籽油，倒入土豆翻炒几下 。
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第四步:加盐 。
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第五步 。加水，土豆很快就没了 。
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第六步 。等汤快干的时候，倒入韭菜翻炒几下，直到韭菜变色 。
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