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炖小黄花鱼的家常做法 黄花鱼的家常做法

今天我就来介绍一下黄花鱼的常见做法 ， 以及炖小黄花鱼的常见做法对应的知识点 。希望对你有帮助 。别忘了收藏这个网站 。
黄花鱼的常见做法黄花鱼的常见做法
黄花鱼是一种甜味食物 ， 可以清除人体新陈代谢产生的自由基 。那么黄花鱼有哪些好吃的常见做法呢？让我们一起来看看 。
黄花鱼的常见做法1
雪黄鱼汤
材料:鱼1条 ， 酸菜100克 。
调料:熟猪油、料酒、味精、精盐、葱白 。
练习:
1.将黄花鱼剖开洗净 ， 在鱼的两边放上波刀 ， 将白菜切成片 。
2.将黄花鱼放入炒锅 ， 煎至两面金黄 ， 倒入酒 ， 加盖焖煮 ， 加水 ， 大火烧开 ， 加盖焖煮10分钟至汤汁呈乳白色 ， 放入大白菜、盐、葱 ， 再大火烧开 ， 加入味精 ， 放入大汤碗中 。
特点:汤色乳白色 ， 鱼肉鲜嫩可口 。
黄花鱼的普遍做法2
五柳黄鱼
材料:黄鱼1条(约600g)、红椒1个、蛋黄1个、洋葱1根、柳条100g、生粉适量、糖醋汁1杯 。
调料:盐3/4茶匙 ， 胡椒粉少许 。
练习:
1.黄花鱼鱼鳞、鳃、内脏 ， 洗净沥干 。
2.蛋黄打匀 ， 加入调味料和少许生粉拌匀 。将鱼内外抹匀 ， 拍干生粉 。
3.将油烧开 ， 用中火将黄花鱼炸至酥脆金黄 ， 即可上桌 。
4.红辣椒和小葱分别切丝 ， 五柳料放入水中备用 ， 炒锅烧热 ， 倒入糖醋汁 ， 放入红辣椒丝和五柳料 ， 烧开 ， 用生粉和水推成稀糊状 ， 浇在鱼上 ， 表面撒上葱丝 。
小贴士:
1.五六是荞麦丝、姜丝、木瓜丝、冬瓜丝、胡萝卜丝 。你可以在杂货店买到它 。
2、糖醋酱的做法可以参考糖醋排骨的做法 。
黄花鱼3的常见做法
红烧黄鱼
原材料:
黄鱼1000克 ， 猪肥瘦肉100克 ， 青蒜100克 ， 青菜100克 ， 鲜姜10克 ， 大葱15克 ， 九韶20克 ， 醋15克 ， 酱油10克 ， 香油10克 ， 花生油250克 ， 精盐7.5克 。
练习:
1.将活黄花鱼刮去鱼鳞 ， 洗净内脏和鳃 ， 洗净 。用直刀将鱼两面切开 ， 用精盐腌制 。
2.猪肥肉和瘦肉切丝 ， 蔬菜切段 。
3.炒锅加入花生油 ， 中火加热至六成热(150℃左右) ， 放入葱、姜片 ， 翻炒几下 ， 倒入肉丝至血断绝 ， 加入绍兴酒、醋 ， 加入酱油、清汤、精盐 ， 将鱼放入炒锅中小火煮20分钟 ， 撒上青菜、大蒜 ， 将香油倒入汤盘即可食用 。
特点:鱼软烂而不碎 ， 汤汁醇厚 。
爱鱼的人一定要收藏！黄花鱼八大常见做法好吃又有营养 。黄花鱼是我国沿海地区常见的经济鱼类 。有黄花鱼和小黄鱼两种 ， 因其肉质细嫩、刺少、味道鲜美而受到当地人的青睐 。黄花鱼的制作方法有很多种 ， 大多以蒸、炖、炸等方式端上食客的餐桌 。今天我们就来学习黄花鱼的各种常见做法 。爱吃鱼的人一定不能错过！
点击图片收集此食谱 。
红烧黄鱼
图形| Meggy跳舞的苹果
黄鱼1条、红椒1个、蒜1根、姜1根、八角1个、植物油1撮、水适量、盐1碗、酱油少许、料酒适量 。
1.黄花鱼的鳞片、鳃、内脏和腹黑膜 。清洗后 ， 用厨房纸吸干内外的水分 。
2.调料准备好:红辣椒去籽切丁 ， 蒜瓣切半 ， 生姜切厚片；但不限于这些材料 。
3.在不粘锅里倒入适量的植物油 ， 油量可以多一些 。油温五六成热时 ， 将黄花鱼滑入锅中 。先不要摇动平底锅或移动鱼身 ， 用中火加热3-5分钟 。待鱼底煮至微黄时 ， 翻面煎另一面；尽量把鱼炒干 ， 后面的汤味道会更好 。
4.倒掉多余的油 ， 沿鱼倒一圈料酒 ， 然后把蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料放入锅中 ， 倒入适量的酱油、热水和少许盐 。
5.用中火把汤煮开 ， 盖上盖子炖15分钟 。
6.用铲子将汤汁沾在鱼的表面 ， 让汤汁少的鱼表面更入味；等汤快喝完的时候 ， 在汤里加红辣椒丁变色 ， 然后把鱼出锅 。
7.红烧黄花鱼 ， 蒜香浓郁 ， 嫩滑入味 ， 鲜香可口~


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