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“不是说要减肥吗 ， 你这嗑瓜子的嘴就没停下来过 ， 只会越减越肥！“张女士又被妈妈数落了 。
30岁的张女士身材一直偏胖 ， 近两年相亲屡战屡败让她十分难受 ， 于是下定决心要减肥 。 但她的自制力很差 ， 无法坚持进行运动 ， 只能通过饮食来减肥 ， 2个月没吃主食的她体重的确有所下降 ， 但下降的并不明显 。
?妈妈认为 ， 究其原因主要与她爱吃零食相关 ， 尤其是爱吃瓜子 ， 几乎每天都要吃上好几包 。 对此 ， 妈妈觉得很无语 ， 减肥的人还吃瓜子 ， 这不相当于在喝油吗？
但多次劝解 ， 女儿完全不听 ， 不以为意 ， 她也甚是无奈 。
在这个以瘦为美的时代 ， 不少人因为肥胖而苦恼 ， 为了减肥绞尽脑汁 ， 严格控制饮食 ， 但很多时候 ， 收效甚微 ， 甚至越减越肥 ， 究竟是哪个环节出了问题呢？
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很多人认为瓜子是个油脂含量很高的食物 ， 甚至于吃一勺瓜子相当于喝一勺油 ， 真的有这么夸张吗？
的确 ， 瓜子是个脂肪含量不低的食物 ， 以100g为例 ， 炒葵花籽的脂肪含量可达到52.8g、炒南瓜子可达到46.1g、炒西瓜子可达到44.8g 。 一把瓜子的重量大约在10g左右 ， 脂肪含量约为5.2g ， 而一勺食用油的量约在10g左右 。
所以说一把瓜子=一勺油的说法有点夸张了 ， 且日常吃瓜子都是不带壳的 ， 再去掉一半壳的重量油脂含量就更少了 。
但是！日常吃瓜子很难能控制住只吃一把 ， 大量的吃瓜子会让身体摄入过量油脂 ， 这才是最大的问题 。
日常偶尔少量的吃瓜子一般没事 ， 但要注意别一把接着一把地吃 ， 否则很容易发胖 。
?二、不吃主食能快速减肥？别再被骗了
很多人像故事中的张女士一样 ， 想要通过不吃主食来控制体重 ， 然而这个做法真的靠谱吗？
首都医科大学宣武医院李缨表示：不吃主食减肥不可取 。 导致肥胖的“真凶”其实是能量摄入过多 ， 而不是碳水化合物 。
主食是身体摄入能量的主要来源之一 ， 且是大脑中枢神经细胞唯一的能量来源 。
?《柳叶刀·公共卫生》上发表的研究指出 ， 主食摄入与预期寿命呈U字型曲线 。
日常碳水化合物能量摄入占比在50~55%的人群死亡率最低 ， 占比<40%或>70%都与较高的死亡率相关 。 一位50岁的成年人每日碳水化合物能量占比50~55%的话 ， 预期寿命还有33年 ， 相较于碳水摄入65%的预期寿命增加了1年、比低于30%的预期寿命增加了4年 。
而主食主要是以谷类食物为主 ， 其内里含有人体所必需的B族维生素和膳食纤维 。 长期不吃主食容易导致B族维生素和膳食纤维缺乏 ， 导致肌肉无力、易疲劳以及抵抗力降低等 ， 女性长期不吃主食还可能会闭经 。
?三、若不想腰上长赘肉 ， 忍住少吃4种主食
当然 ， 不能不吃主食并不意味着所有的主食都对健康有好处 ， 这几种主食劝你尽量少吃 。
精白米面：白米饭、白粥、馒头等食物均属于精白米面 ， 这些食物GI值较高 ， 进入体内后会对血糖带来较大影响 ， 容易引起餐后血糖上升 ， 让胰岛素分泌增加 ， 将过量的糖分转换成肝糖原、肌糖原、脂肪储存起来 ， 容易让身体发胖 。
?炒饭：米饭在炒制时 ， 会加入油盐等调味品 ， 特别是外面店里售卖的 ， 油脂含量更高 。 同等重量的饭 ， 在炒制之后热量会多100~200大卡 。 而炒饼、炒粉、炒年糕等也是同理 ， 炒制后会让食物的油脂含量大量增加 。
油炸食品：油炸的食物相当于在油锅内滚了一圈沾上了满满的油脂 ， 会让食物内里的脂肪含量大大提高 ， 摄入后容易导致身体肥胖 。
起酥面包：带有酥字的食物 ， 几乎都代表着油脂含量高 ， 因为为了让食物酥香 ， 必须加入大量的油脂 。 起酥面包内的油脂含量在百分之几到百分之几十不等 ， 都是含油“大户” 。
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