蓝鳍金枪鱼价格多少钱一斤?蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别是什么? _蓝鳍金枪鱼

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蓝鳍金枪鱼为什么贵
蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别是什么？
美味的蓝鳍金枪鱼，都有哪些制作方法呢？
蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别是什么？
蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大目金枪鱼口感有什么区别?
蓝鳍金枪鱼多大可以捕捞

Q1：蓝鳍金枪鱼为什么贵
蓝鳍金枪鱼贵的原因：数量少，捕捞成本高。
由于日本长期过量捕捞金枪鱼幼鱼，导致日本沿海的金枪鱼捕捞量十年来持续减少，所以日本渔民不惜驾驶远洋船，前往太平洋深海区域进行捕捞，再由专门的运输船将捕获的金枪鱼运回港口。
这也导致金枪鱼的数量不断减少，因为数量太少，捕捞的成本太高，这也是为什么蓝鳍金枪鱼的价格如此高昂的原因。
蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼是鲭形目、鲭科、金枪鱼属的海洋动物。体长可达3米，体重约为400千克；一般鲔钓船以钓到150千克左右居多，超过200千克以上皆属于丰收。有记录的最大个体是在加拿大新斯科舍省捕获的，体重679千克。
体纺锤形，粗壮，横切面近于椭圆形。吻部圆锥形，口大，上颌骨向后伸达眼睛下缘中下部。尾柄细，两侧各有1大2小隆起脊。体被细小圆鳞，胸部鳞片特大，形成胸甲。背鳍2个，相距很近。胸鳍短，末端到第一背鳍中部。腹鳍尖突分离。
第二背鳍和臀鳍后方各有8-10个小离鳍。尾鳍新月形。背部青黑色，腹部银白色，尾柄隆起嵴黑色。第一背鳍黄色或蓝色，第二背鳍红褐色，臀鳍和离鳍暗黄色并带有黑色边缘。

Q2：蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的区别是什么？
区别主要是看身体侧面的部位，蓝鳍身体呈黑青色，深蓝色或者发青色，而黄鳍中间呈明显的黄色。蓝鳍金枪鱼的头会比较大，身体会更长一些，黄鳍金枪鱼相对来说头部要小很多。它两侧的侧鳍，黄鳍金枪的鳍很长，而蓝鳍金枪的鳍很短。
金枪鱼族（学名：Thunnini）：是硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族海洋鱼类。该族包含5属15种金枪鱼，各物种之间的体型差别很大，最小的金枪鱼是圆舵鲣，其最大长度为50厘米，重量为1.8千克。
最大的金枪鱼则是大西洋蓝鳍金枪鱼，其最大长度为4.6米，重量为684千克，平均长度为2米，据信其寿命可以长达50岁。金枪鱼两端呈锥形，嘴巴适中，牙齿发育良好。
鳃膜不附着于咽峡部。鳞片呈摆线状，通常很小，体色呈金属色，通常为蓝色和银色。金枪鱼有暗带和鳍。背鳍由9到27条密集排列的鳍组成，腹鳍有6条鳍。
金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。它们是一些活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。
金枪鱼可在温暖海域中发现，成为一种大量商业捕捞的鱼类，也是钓鱼活动当中的一种受欢迎鱼类。由于人类的过度捕捞，蓝鳍金枪鱼等部分金枪鱼物种已接近灭绝危机。
金枪鱼遍布世界各地的热带和亚热带海域，许多物种定期进入凉爽的温带水域。

Q3：美味的蓝鳍金枪鱼，都有哪些制作方法呢？
蓝鳍金枪鱼是一种远洋性鱼类，能够承受相当大的温度范围，对人类来说，蓝鳍金枪鱼有两大价值，食用价值和生态价值。蓝鳍金枪鱼作为金枪鱼家族中的最大宗，它的陆之细腻，油脂丰富，口感极佳，价格也是十分昂贵，作为在日本最受宠的美食鱼类，不到全球金枪鱼总捕捞量的1%，主要用于制作高档的生鱼片，它的市场目前全在日本。
一、海鲜刺身
蓝鳍金枪鱼最简单的吃法就是海鲜刺身。在网上我们可以看到日本大厨直播怎么切蓝鳍金枪鱼，这种金枪鱼全身都是宝，身体各部位的价格是不太一样的。其中价格较高的部位是大肥中肥和刺身，因为大肥路口有质感比较好，所以用来做成刺身或者刺身寿司都是很美味的。
二、香煎金枪鱼
除了比较简单的做法，做成海鲜刺身以外，还可以做香煎金枪鱼。利用金枪鱼本身的油脂，再在锅里放一点油，把金枪鱼放下去煎，只要煎到微微发黄的地步，就可以拿出来直接食用了。但是相对来说，为了不破坏蓝鳍金枪鱼的美味，更加建议直接做成海鲜刺身食用，可以配上自己喜欢的配料，比如芥末或者酱油。