【冬菇鹌鹑蛋的做法】[原料/调料]冬菇50克、鸡腿菇50克、鹌鹑蛋12个、青菜30克、生姜10克 。花生油20克、盐15克、味精10克、白糖5克、清汤100克 。[制作流程]1.冬菇泡透切去蒂改成片，鸡腿菇切片，生姜切丝 。2.鹌鹑蛋煮熟去壳，青菜洗净待用 。3.烧锅下油，放入生姜丝煸锅，加入清汤冬菇、鸡腿菇、鹌鹑蛋煮5分钟，再下青菜、盐、味精、白糖煮2分钟倒入汤窝内即成 。
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