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【材料】
鸡翅根 6-8只
大蒜 1头
红酒 100ml
番茄酱 200ml
盐、黑胡椒粉、清水、油适量
【做法】
1、锅烧干烧热,加4勺左右的油,放入大蒜瓣,小火慢慢将大蒜炒金黄后关火,将大蒜取出留着备用,油留在锅里;
2、鸡翅洗净后用厨房纸吸干水分;
3、锅内的油继续烧热,放入鸡翅,中小火慢慢煎到表皮金黄,加入红酒;
4、大火烧开锅,转中火烧1分钟后,鸡翅和酒一起称出备用;
5、取干净锅烧热,放入之前炒好的大蒜,加入番茄酱和水;
6、大火烧开加盐调味,转中小火,盖盖子焖烧5分钟,加入鸡翅和红酒;
7、继续烧,烧至鸡肉变熟,大火收汤,出锅前撒上黑胡椒粉即可出锅 。
【酒焖翅根】

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